闽西职业技术学院是经福建省人民政府批准设置、教育部备案的公办全日制普通高校，是福建省首批示范性高等职业院校、全国建设行业技能型紧缺人才培养培训院校、国家示范性建设骨干高职院校。前身是创办于1983年的闽西职业大学，2004年2月，更名为闽西职业技术学院。学校坐落于全国著名革命老区、海峡西岸重要增长极——福建省龙岩市，学院占地420亩，规划用地650亩，建筑面积24.7万平方米，享有“花园式”学府的美誉。

闽西职业技术学院现有全日制在校生8000余人，教职工503人，其中教授、副教授110人，双师素质教师占70.8％，有省级教学团队3个、省级教学名师3名、省“千百万”人才1名，市级“千名名师”11名。教仪设备总值6359万元，图书馆藏书68万册，办有公开出版的全国地方高校优秀学术刊物《闽西职业技术学院学报》，建成中国学术期刊文献检索咨询站和覆盖全院的校园计算机网络。校内实验实训室64个，校外实习实训基地180个，中央、省财政支持的职业教育实训基地4个。学院大力实施人才培养模式改革，深化校企合作，与世界500强企业紫金矿业集团、国际工程机械行业50强龙工集团联合开展订单培养。学院职业技能鉴定站作为高技能人才培训考核基地，可对44个工种（岗位）开展职业资格鉴定和认证，并颁发国家、行业、企业资格证书，近年毕业生职业资格证书获取率平均为98%。

闽西职业技术学院设10个系36个专业，拥有国家级教改试点专业1个、省级精品专业7个、省级教改综合试验项目2个、省级精品课程14门。2013年，与本科院校合作开展“机械设计及自动化”与“电子信息工程”两个应用型本科人才培养的试点。

闽西职业技术学院在福建省高等职业院校专业建设质量评价结果中，学院26个专业全省排名进入前十名，其中有15个专业进入前五名。

闽西职业技术继续教育部是我院根据多渠道、多形式办学的发展需要设立的办学机构，是福建省“示范性助学组织”、“社会助学先进单位”、“高等教育自学考试综合改革试点单位”。它依托我校雄厚的师资力量、完善的教学设施及实训条件，主要从事高等教育函授专科及专升本、自学考试专科及专接本助学工作；国家CEAC信息化认证考试；国家制造业信息化认证考试；全国大学英语四、六级和高等学校英语应用能力A、B级考试；国家职业技能鉴定；全国计算机信息高新技术考试；全国国际商务英语考试、全国计算机等级考试、全国信息技术高级人才水平考试、普通话水平测试、职工安全培训、小车培训等各类考试和助学工作。目前，开设6个自考专科、17个自考专接本，8个函授专科（含夜大学）、17个函授专升本等专业，在校自考生1166人、函授1420人、在职研究生110人。

闽西职业技术学院为更好的服务社会，满足社会需求，1998年经福建省教育委员会批准，报国家教育部备案成立了闽西职业技术学院夜大学，承担成人大专学历层次教育，招生纳入全国成人高等教育招生计划。学生修业期满，成绩合格，颁发经教育部电子注册的大专毕业证书，国家承认学历。现开设机械制造与自动化等7个专业，有在校生1100多名。