一、关于运动员的营养情况
运动员体现一个国家的强盛和力量，在运动员参加的赛事中，可以充分体现一个国家的发展和进步。虽然只是在力量和技巧上的演示，但是却是一个国家的象征，所以只有运动员的营养达到了，那我们的成绩才足以显示我们的强征。对于运动员的营养我们首先要了解的是他们的生理他点：
（一）运动员的生理特点：
1.机体处于高度应激状态。
2.能量消耗骤然增多，代谢旺盛。
3.代谢产物堆积，身体内环境改变。
4.心血管系统容量明显增大。
5.心输出量水平升高。
针对他们的特点作出相应的营养搭配
（二）运动员营养需要
1.能量：取决于运动强度、频度和持续时间。
2.蛋白质：1.5～2.5g/(kg.bw)。
3.脂肪：占总能量的25%～30%。
4.碳水化合物：占总能量的55%～60%，大运动量前按9～10g/(kg.bw)
5.补水，含无机盐的低糖、低盐水。
6.增加无机盐和维生素摄入量，特别是VA、B族维生素、钙、铁等。
（三）不同运动项目的营养需要
1.举重、投掷、短跑、跳高、跳远、跳水、武术、柔道和摔跤等项目  蛋白质达到2g/kg.bw以上，优质蛋白占50%。
2.击剑、射击、乒乓球和体操等项目  应给予充足的维生素A，必要时给维生素A补充剂，如鱼肝油等。
3.足球、篮球、排球等项目  对各种营养素的供给应全面考虑。
4.马拉松、自行车、摩托车、长跑、竞走、长距离游泳和滑雪等项目  脂肪占总能量32%～35%，供给蛋氨酸丰富的食物。
四）运动员膳食
1.平衡膳食：包括、粮食、油脂、食糖及薯类；乳及乳制品；动物性食品；豆类及豆制品；新鲜蔬菜和水果；菌藻类；坚果类。
2.高碳水化合物膳食
3.高能量密度和高营养素密度膳食
4.注意食品的色、香、味、形状和硬度；注意食物多样化。
5.采用少量多餐制；三餐二点制或三餐三点制。
二、培训目标
通过 对食物的选材原则和方法、 不同人群的营养食谱设计和营养配餐指导、 孕婴幼和中老年人群个性化营养咨询、常见慢性疾病的营养调理、营养宣传教育活动策划和组织、 营养咨询业务的运营和管理等的学习， 培养理论知识扎实，实践技能过硬的优秀公共营养师！
三、培训内容
公共营养师学习的内容主要有:基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
四、报考条件
① 取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
② 取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业(相关职业）工作2年以上，经三级公共营养师正规培训规定标准学时数，并取得结业证书；
③ 具有医学、食品或相关专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
相关专业包括： 医学、药学、卫生学、护理学、营养学、食品科学等。
相关职业包括： 医生、护士、药师，中小学卫生教师、幼儿园保育员，食品加工企业技术和管理人员、保健品营销人员，宾馆酒店饭店管理、烹调、配餐人员，社区保健人员、敬老院保健人员、健身教练等。
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