西餐虽然普遍材料好营养高，但是有一个不好的地方就是可能跟我们的口味配合不来，偶而吃还行，天天吃的话，会变成一种负担。海峡烹饪学校发现西餐里和中餐口味最相近的是意面。学会了这道西餐里的中餐。

主料：意大利面100克  虾4只  泡椒5个  豌豆30克  姜适量  蒜适量  小西红柿数个
辅料：酱油10ML  米醋20ML  料酒5ML  糖10克  水淀粉20ML  番茄沙司3大汤匙

鱼香意大利面的做法步骤
1. 锅中放油热后放入酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉、番茄沙司熬至粘稠成鱼香汁。
2. 鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，姜蒜切碎，小西红柿切半备用。
3. 水烧沸，加少许盐，放入意大利面煮8分钟。
4. 意大利面煮熟后过凉水，放入盘中备用。
5. 热锅放油，倒入泡椒、蒜、姜碎，炒出香味，倒入豌豆和虾仁略炒一会。
6. 再倒入煮好的意大利面；倒入鱼香汁翻炒均匀。
7. 最后将小小西红柿块放入面中装盘即可。

意面的花样有很多，它只是意大利面系的一个总称，由于它的受欢迎，现在已经被开发出很多种做法了。

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学校地址：福建省福州市仓山区师大学生街（福建经济学校内）

公交：坐20路; 50路; 60路; 66路; 87路; 106路; 167路; 319路; 501路; 502路到“仓山镇站”下车，再步行500左右到达

专业设置：厨师培训、西点培训、日本料理、厨师考证

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