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与麻辣烫不同，冒菜的“冒”是一个动词。制作冒菜的过程简单而特别：准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，在锅里一煮，然后盛到碗里，舀一勺汤汁往上一浇，再加入各种调料。一碗美味的冒菜就成了。

冒菜原料不限，和四川著名的美食火锅、串串类似，什么都可以冒。同时，它又有着火锅和串串不具备的

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课程内容

1.       熬制原汤料。按100斤水计算，先把水烧开后加入汤料包和底料渣，再用大火烧开熬制8分钟，捞出底料渣待用，然后加入底料油煮沸加盖保温即可；

2.       煮制冒菜。用专门煮制冒菜的桶放入适量水后，大火熬制10分钟左右捞出待用；

3.       调料勾兑。把煮制好的冒菜按比例加入调料，原汤料2.5勺、调味料 1.5勺、红油1勺，再加入蒜泥、芝麻、小米辣等调料。

与麻辣烫不同，冒菜的“冒”是一个动词。制作冒菜的过程简单而特别：准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，在锅里一煮，然后盛到碗里，舀一勺汤汁往上一浇，再加入各种调料。一碗美味的冒菜就成了。

冒菜原料不限，和四川著名的美食火锅、串串类似，什么都可以冒。同时，它又有着火锅和串串不具备的优势——于顾客而言，冒菜上菜速度快、味美，且不会沾染油烟味；于创业者而言，冒菜门槛低，翻牌率高，既适合低成本投资，

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咨询人：刘老师

学校地址：昆明市五华区龙泉路9号金太阳电脑城南楼7楼