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据了解，近年来冰淇淋行业秋冬季消费市场一反常态迎来阶梯性的消费高超，冰淇淋行业自身正进入发展转型阶段，整个行业呈现出打破季节消费局限性的新态势。分子冰淇淋作为行业的新宠备受欢迎，下面就让我们来一起看看分子冰淇淋的全面介绍吧。

分子冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。主要成分蛋白质，糖，脂肪。好处：调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度，消暑。

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