昆明创飞餐饮培训有限公司

油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。学做油条是有技巧的，油条要炸的蓬松，看起来油食欲，油条师傅会教你怎么选择面粉，炸油条的时间的掌握等等

将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体 [1]  ，形成孔洞，达到柔顺。

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亲爱的朋友每个人都有自己的希望谁都不愿意为他人打工都想自己有房有车有满意的自在时间大把的金钱，浙江温州人的理念硬做一块钱的老板也不去打十块钱的工，思路抉择将来脑袋抉择口袋诚信小吃学校为您建立创业渠道。教学理念；宏扬美食文明，谋福社会为己任，携手共发明光芒。任老师傅凭着二十多年的实践经验手把手教本着认真负责情绪直到学员独立结束停止。

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