现在又到了吃海鲜的季节，可是到饭店吃太贵了，据说还不卫生，一不小心吃到不卫生的就会拉好几天肚子，其实海鲜大咖的做法很简单，下面小编就带你来看做法步骤，自己在家做便宜还卫生哦，赶快来学一学吧！

　　主料：大闸蟹、扇贝、黄蚬子、皮皮虾、蛏子、大虾

　　步骤：

　　1.将所有食材洗干净，生蚝，扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡，吐泥。

　　2.锅上放葱姜，将螃蟹放上蒸熟。

　　3.螃蟹拿出来，将皮皮虾放入蒸熟。然后取出备用。

　　4.锅里放入葱姜蒜，黄蚬子煮熟，扇贝煮熟，蛏子煮熟，大虾煮熟。捞出备用。

　　5.锅里放入油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和干辣椒丝

　　6.锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽，金针菇。翻炒均匀。

　　7.一包水煮鱼调料全部放入锅中，放入所有蒸好煮好的海鲜，翻炒均匀。

　　8.将一块浓汤宝放入开水里化开，倒入锅中炖10分钟。

　　9.zui后，找出大盘子，将顿好的海鲜摆上，上面放上葱花，蒜末，香菜，辣椒段，锅里热油加蒜末，蒜末爆香后扔掉，将油浇在上面。就可以开吃啦！

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采够

　　2.原材料,设备认识,比例。

3.经营技巧,搭配项目介绍.

师傅平均餐饮从业年限10年以上，带店及操作经验十分丰富。能够准确地把握消费者的口味喜好，熟知开店营业的流程，可对学员进行完整地传授；数百个项目，可供学员选择搭配。

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