1.准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净，切成段和葱花，姜切片

2.五花肉切成肉丁。干香菇用温水泡发开，切成小丁

3.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁

4.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉

5.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色

6.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟，倒入调好的调味汁

7.中火煮至锅中剩少许汤汁，倒入一小碗米饭

8.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅

培训课程安排：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采够

2.原材料,设备认识,比例。

3.经营技巧,搭配项目介绍.

昆明创飞餐饮培训学校，教学项目有300多种，大概分为早点包子，西点蛋糕，烧烤，炒菜，冷饮奶茶，川味小吃，火锅等。

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