烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜 ，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉吧，烧烤架，烧烤酱等。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国甚至整个亚洲欧洲和美洲，烧烤通常是小至家庭大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

澜丰烧烤配方：

食材

主料：羊肉 600克

辅料： 油        适量         盐     1勺           黑胡椒粉1/4勺        五香粉1/4勺

孜然粉   1小勺       孜然  2小勺       迷迭香   1/4勺          洋葱   40克

姜片      5克         白糖 少许

步骤：

1.羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中。

2. 放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。

3.放入孜然。

4. 放入迷迭香。

5. 洋葱洗净切成碎粒，放入碗中。

6. 姜切片，放入碗中。

7. 放入白糖，抓拌均匀，放入少许油。

8. 抓拌均匀，腌制半小时。

9. 用铁钎穿成羊肉串。

10. 烤炉拧至略高的温度，待温度升高。

11. 逐串放上肉串，用刷子刷少许油，翻面再刷一遍。

12. 不时翻面，烤至肉熟即可。

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