深圳华舒餐饮培训所教的是桂林特色“干捞粉”和“汤粉”两种，它们之间的卤水各有不同。桂林米粉的正确吃法就是干捞的，再给配上一小碗用猪骨和多味滋补中草药精心炖制的靓汤来喝，或是将粉吃到三分之一的时候再倒进靓汤一起来吃。比如像担子桂林米粉店和棒子桂林米粉店等等都是这种吃法，而且他们都是连锁经营。不管是哪家店生意都异常的火爆，足以见这种风味对人们的诱惑了。在广东地区也有很多店是专做汤粉的，生意也非常的好。