杜仁杰实战烘焙
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杭州市余杭区临平街道龙王塘路86号
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2. 锅中放油,油热后,打入鸡蛋,炒散,盛出备用金山区蛋糕培训 金山区蛋糕学习 金山区西点学校
3. 锅中再放油,油热后倒入豆芽和青菜,大火煸炒30秒
4. 倒入炒面,依旧大火翻炒
5. 感觉要糊锅了,转中火,加入生抽,老抽炒匀
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6. 倒入炒好的鸡蛋和切好的火腿肠,翻炒均匀
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7. 加入适量盐,鸡精,大量孜然粉炒匀 http://www.eoxun.com
孜然炒面的做法视频小贴士老抽只需一点点,调色用
孜然要多放,喜欢吃辣的,可以放点辣椒面
青菜和火腿肠可以根据自己喜好用别的食材代替
孜然炒面的做法步骤1. 青菜,豆芽洗干净
火腿肠切片金山区蛋糕培训 金山区蛋糕学习 金山区西点学校
炒面在超市买的现成的
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麻薯面包小点心的做法步骤1. 备用好麻薯预拌粉放入奶粉盐,伴均匀,2. 加入鸡蛋再加入牛奶、搅拌至均匀3. 搅拌的预成品4. 黄油加热至融化,加入预成品的伴粉、柔面至光滑5. 再把面团分成小部分,戳圆,放进烤盘,烤箱180度预热10分钟,放进中间烤25分钟6. 皮酥,中间超Q!好好吃哦 小贴士也可以放点芝麻会更好看、更香,上面菜单做出来的成品是香的,想要甜甜的味道,可以放点4至5克白糖(盐就不需要放)麻薯面包小点心的做法步骤1. 备用好麻薯预拌粉放入奶粉盐,伴均匀,2. 加入鸡蛋再加入牛奶、搅拌至均匀3. 搅拌的预成品4. 黄油加热至融化,加入预成品的伴粉、柔面至光滑5. 再把面团分成小部分,戳圆,放进烤盘,烤箱180度预热10分钟,放进中间烤25分钟6. 皮酥,中间超Q!好好吃哦 小贴士也可以放点芝麻会更好看、更香,上面菜单做出来的成品是香的,想要甜甜的味道,可以放点4至5克白糖(盐就不需要放)蔬菜面的做法步骤1. 甜菜根切块2. 放破壁机打成泥3. 打成粉泥4. 然后和粉一起打成这样子5. 用面条机压成片6. 用模具盖形状,然后用筷子夹成蝴蝶形状7. 可以用各种蔬菜来做8. 做好的蝴蝶面放在盘子凉干就行了9. 我喜欢做好几种颜色,看这像彩虹吗?这样美的面食你小孩还会抗拒吗?蔬菜面的做法步骤1. 甜菜根切块2. 放破壁机打成泥3. 打成粉泥4. 然后和粉一起打成这样子5. 用面条机压成片6. 用模具盖形状,然后用筷子夹成蝴蝶形状7. 可以用各种蔬菜来做8. 做好的蝴蝶面放在盘子凉干就行了9. 我喜欢做好几种颜色,看这像彩虹吗?这样美的面食你小孩还会抗拒吗?德国圣诞面包【老祖母史多伦】的做法步骤1. 混合浸泡液所有的原料,加盖,室温(25-30度)浸泡12小时以上
http://www.durenjie.com/col.jsp?id=202 2. 我用的杏仁片~3. 我没有苦杏仁就用了这个杏仁粉替代…一小勺就够了
4. 制作酵头:把主面团中的中粉放入一个大碗中,中间挖一坑,倒入干酵母和牛奶,加一小勺糖,拨一点面粉混合金山区蛋糕培训 金山区蛋糕学习 金山区西点学校
5. 像这样在温暖处约30度静置25分钟,中间面糊增大一倍
6. 发酵至这样即可
7. 加入糖,黄油,没有香草糖加的香草精,柠檬皮屑,肉豆蔻粉,鸡蛋液
8. 混合成面团,不需要揉出膜,温暖处静置25分钟
9. 加入浸泡液,揉均匀,加盖发酵15分钟
10. 将面团滚圆
11. 将面团擀扁,1/3擀平,在2/3处压出凹槽
★★★★上海市杜仁杰实战烘焙西点蛋糕面包培训学校招生范围:黄浦区、卢湾区、徐汇区、长宁区、静安区、普陀区、闸北区、虹口区、杨浦区、宝山区 、闵行区、嘉定区 、松江区 、金山区、青浦区、南汇区、奉贤区、崇明县浦东新区等地招西点培训、蛋糕培训、面包培训、烘焙培训、裱花培训、生日蛋糕培训学员。
12. 将擀平的部分折叠到上方,边缘插入凹槽中
13. 不用二次发酵,直接将面团放入烤箱烘烤
烤箱提前预热248度,然后降温到200度,烤40分钟左右
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14. 我在15分钟后看了眼上色深,加盖了锡纸
15. 取出后趁热在表面涂抹融化的黄油
16. 一次性抹不了全部,就分多次抹
>17. 接缝里多抹一些,抹满
18. 成品~锃亮锃亮的
19. 吃的时候撒上混合糖粉和香草精
>20. 切面~面包很扎实,吃一片就觉得很满足了……像蛋糕一样-,-据说包裹起来密闭一周再吃都可以…保存越久,味道就融合得越好
我是趁热就切开吃了,外脆里边味道浓郁,还是挺好的
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