煲仔饭属于粤菜里面的一种，源自广东广西的汉族特色美食。
其风味多达上百种，比较常见的有腊味煲仔饭、田鸡煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、牛肉煲仔饭、咸鱼煲仔饭、
小仔鱼煲仔饭、排骨煲仔饭、花生猪手煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭、黄鳝鱼煲仔饭等，也是重庆顶正特色小吃培训中心培训的主要内容。
煲仔饭特点：重庆顶正特色小吃培训中心培训的煲仔饭具有色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷等特点，也是各地学员争相学习的主要原因。
民间煲仔饭烹饪技巧：
做煲仔饭，最好选用浅一点的平口砂锅。现在的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。
用淘米水浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来保养它。料汁，是煲仔饭的香味魔法师。