PS：表层淋面是巧克力甘那许。

做法：小碗里放入50g淡奶油隔水加热，然后加入50g切碎的黑巧克力，继续隔水加热一直到巧克力和奶油融化混合均匀成流动状态的巧克力酱就完成了，稍放凉后可以用于淋面。

PS，吉利丁片如果没有可以用吉利丁粉或者琼脂代替，分量一样。

一、材料准备

蓝莓酱，蓝莓：200g 

白砂糖：40g

柠檬汁：15ml             

奥利奥（去掉夹心）：80g

黄油（融化）：30g  

奶酪糊，奶油奶酪：200g

糖粉：40g                    

浓稠酸奶（或老酸奶）：150g

牛奶：30g                  

吉利丁片：10g

淡奶油：150g               

柠檬汁：10ml

5.取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分。碗里加入30ML牛奶微波炉30秒，使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入4步骤的奶酪糊里拌匀。

6.淡奶油坐冰水打发至6分发的状态（打蛋头可以留下痕迹为宜）。倒入奶酪糊中拌匀。.奶酪糊平均分成3等分。留一份原味。一份加入约40-50g自制蓝莓酱作为底层。一份加入20g蓝莓酱，作为中间层。

7.“从冰箱取出冷藏好的模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。再拿出来倒入后面一层原味奶酪糊，放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固。