维生素B1可以促进胎宝宝发育，保护神经系统，也有助于准妈妈维持良好的食欲和肠胃蠕动。缺乏维生素B1时，准妈妈会出现类似早孕反应的症状，例如呕吐、倦怠等，严重时会影响分娩时子宫的收缩，导致难产；或者孩子出生后患上先天性的脚气病。

  维生素B1是水溶性维生素，多余的部分会排出体外，所以需要每天补充。每天补充的维生素B1要达到1.8毫克，每天吃些粗粮，如小米、绿豆、燕麦、玉米等搭配着吃一些，日常的主食加工不是太精细便可基本满足要求。

  另外，要注意提高食物中维生素B1的利用率：做米饭不用捞饭的方法；做馒头时不要用碱发面，可以用酵母发，因为维生素B1在酸性环境中较稳定，而在碱性环境中容易被破坏；吃面条时，面汤也要喝一些，因为面条中50%的维生素B1已经溶解到了面汤中，喝面汤可以提高营养利用率；少吃油条、油饼等煎炸主食，高温已经破坏了这些食物中的维生素B1。

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