三鲜豆皮

 产品简介

“三鲜豆皮”是武汉市名点之一，迄今已有50年的历史，是武汉人“过早”的一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。
1958年，毛泽东主席两次亲临“老通城”，在品尝了“三鲜豆皮”后说：“豆皮是湖北的风味，要保持下去”，“你们为湖北创造了名小吃，人民感谢你们。”接着光临过“老通城”的名人是：刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、董必武、李先念及外国元首金日成、西哈努克……。 
武汉“三鲜豆皮”具有皮薄、色泽金黄、外脆内软、味香爽口、配料齐全、油重不腻的独特风味。此外还可制作蟹黄豆皮、虾仁豆皮、全料豆皮、鸡丁豆皮、双黄豆皮等新品种。南来北往的客人无不以品尝武汉豆皮为快事。
 
 ┃长沙湖南湘源.地项目部负责人：李飞

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 工艺亮点

1.聘用武汉老通城退休老艺人亲自执教，口味正宗地道，原汁原味。
2.采用民间百年制作工艺，结合现代超前新手法，表皮金黄透亮，薄入蝉纸。
3.采用民间传统调馅方式，结合秘制原料，口感糯软芳香，回味无穷。
4.科学量化、标准教学，“傻瓜式”操作。

  
学习内容

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