项目介绍:新疆大盘鸡是新疆名菜，来源众多，且真实来源已无法追溯。它起源于20世纪80年代末，主要由鸡肉和土豆片配皮带面。菜肴色泽鲜亮，有香滑麻辣的鸡肉和软甜的土豆，香辣香浓，厚薄有致，价格实惠，适合家人和朋友食用。

乌鲁木齐餐饮服务业协会专家委员会在2014年丝绸之路国际食品博览会和第四届中国清真食品文化节上发布了《新疆美食标准》。大盘鸡的标准是:要有皮带面(皮带宽的面条)，才能兼有肉食、主食、蔬菜的营养价值;拌面要有200克，辅料有大白菜。

营养价值:

鸡肉肉质鲜嫩，味道鲜美，由于其口感较弱，所以可用于各种菜肴中。蛋白质含量相当多，在肉类中，可以说是蛋白质含量高的肉类之一，是一种高蛋白低脂肪的食品。硫酸钾的氨基酸含量也很丰富，所以可以弥补牛肉和猪肉的不足。鸡肉也比其他肉类含有更多的维生素A，虽然它的数量比蔬菜或肝脏差，但它比牛肉和猪肉含有更多的维生素A。

鸡肉蛋白质含量比例高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，具有增强体力、强壮身体的功能。此外，磷脂在人的毛发生成中起着重要的作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

综上所述:结合现代人的生活节奏和现代人的追求，你是否发现了潜在的商机?在这个聪明人乱成一团的时代，缺少的恰恰是你的勇气和细心，你敏锐的目光，你做事的执着!!!!

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