乐山油炸又叫长药油炸、油炸串串，是一道源自乐山的川味小吃。油炸串串选材于常见食材，如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹饪方式则是“炸”制。讲求油而不腻，脆而不焦。

  油炸串串一般经由选材、切片、串签、腌制、油炸、调味而成。其中腌制主要用于荤菜，除腥上味；调味则是在起锅后，撒上盐、味精、五香粉等调味品。

飘味香乐山油炸串串技术培训：

1、食材原材料的选择处理

2、香料的认识及识别

3、油料的识别和选择

4、香料的配比、炸油的炼制

5、肉制品的切配、腌制、穿签的技巧

6、素菜的切配、穿签和后期的保存

7、食材炸制时间火候的掌握

8、原物料后期的保管和存放

9、开店经营技巧、物资采购 、设备摆放、成本控制

10、三年技术跟踪服务

【成都飘味香餐饮培训公司】是一家专业从事餐饮培训的机构。我公司餐饮项目覆盖所有菜系，覆盖所有小吃。学员可根据自身情况灵活安排学习项目与学习时间。

一次性收费没有其他任何费用！所有材料费全部由我们承担，不向学员收取任何其他费用！飘味香餐饮培训的专业老师一对一传授核心技术，学员亲自动手操作，老师在旁边指导，直到学好学会为止！

我们的优势

1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。
2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
5、 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7、免费食宿，安全卫生。
8、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

联系方式：1888-147-8561   刘老师 

学校地址：成都市金牛区西南交大银桂桥一巷八号