岳阳哪里有砂锅学?
砂锅系列
原汁原味、风味独特、浓香适口、滋补养生
一、 砂锅介绍
砂锅是以砂质陶器经过高温烧炼制成的锅。用作餐饮行业，体现了我国菜品讲究色，香，味，形，器的餐饮文化。砂锅菜品集饮具和餐具和为一体，以炖，煮为主，体现出热烫，鲜嫩，味美，营养，是一种很有特色的小吃。砂锅做出的菜品原汁原味，风味独特，浓香适口，滋补养生，老少皆宜，深受人们喜爱。
二、 培训情况
培训内容 | 砂锅粥系列◆砂锅粉系列◆砂锅米线系列◆砂锅面系列◆砂锅啤酒鸭◆无水飘香砂锅鸡◆砂锅剁椒鱼头◆砂锅酸菜鱼◆砂锅泥鳅◆砂锅排骨等 |
培训要点 | ① 砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术； |
② 鲜汤的制作, 调备老汤技术； | |
③ 鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理； | |
④ 香辣酱、麻辣酱的调制； | |
⑤ 各种菜的搭配方法技巧； | |
⑥ 砂锅粥系列烹调技术； | |
⑦ 砂锅粉系列烹调技术； | |
⑧ 砂锅米线系列烹调技术； | |
⑨ 砂锅面系列烹调技术； | |
⑩ 砂锅啤酒鸭、无水飘香砂锅鸡等砂锅菜序列烹调技术。 | |
培训费用 | 包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。 |
学习时间 | 不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习4天左右，根据个人掌握情况而定。 |
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三、砂锅投资分析
如摆一个小摊，只需5-10 平米即可，投资一两千元，1-2人就能开业，以每碗5元算，每天卖150碗，营业额750元。除掉成本开支，有百分之四十纯利，就是300元每天，一个月也赚9000元。要是开一间30平米左右的小店，投资2—5万元左右即可。2--3人就能开业，以每碗5元算，每天卖300碗，营业额1500元。除掉成本开支，有百分之三十纯利，就是450元每天，一个月也赚13500元，由此可见，如果经营得当，一个小小砂锅店的营业效益是十分可观的！
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