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川湘菜简介：

经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。

培训内容： 水煮鱼  酸菜鱼  水煮肉片  金汤肥牛  椒盐排骨  土匪猪肝  馋嘴牛蛙  泡椒牛肉  歌乐山辣子鸡  农家小炒肉  宫保鸡丁  剁椒鱼头  盐煎肉  干煸肥肠

理论学习：1、开店流程解说，包括店面的选址、人员配备、物资收购等。2、项目技能概况批解，包括原材料的挑选，收购，口味的改换，配比等。3、店肆运营小技巧，轻松创造财富。

演示解说：1、专业教师一对一的实战演示，解说技能。2、教师实习操作中带领你回想理论学习期间中的开店技巧，原材料的挑选、收购、本钱、核算。

自我实战：1、自个备原材料，教师周围检查辅导。2、自个操作一切流程，制造出制品，教师周围检查辅导。3、学员自我思索，教师引导，熟透操作流程

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公司成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广，我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。

重庆可欣餐饮培训承诺：

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