炒酸奶在小吃街、学校旁、社区门口、商业街等地都能很好经营。它投资少、收入快，选址冷火，口味丰富，价格大众；设备简便，只需要一台炒冰机、铲子、冰箱、各类容器和一个手动搅拌器，就能经营好这个项目。

炒酸奶，以酸奶味主要原料，配以见过、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，故称之为炒酸奶。

制作方法

1、将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形；

2、等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形；

3、按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离；

4、用铲子将冰酸奶切块，打散；

5、盛入容器，淋上辅料。

口味：草莓味  蓝莓味  芒果味  哈密瓜味  苹果味  黄桃味等。

可欣餐饮培训教学安排:

实际操作：

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；

2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；

3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；

4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：

1、专业老师的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

6、免费传授开店技巧与经营方法等。

咨询人：伍老师

电话：152-1508-6515（同微信）

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