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做法1 

材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。 

1.将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉（图1）； 


2.将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀（图2）。 

3.要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟（图3）； 

4.蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口肠粉就大功告成了！ 

1.蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。 

2.蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。 

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