绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。中华小吃历史悠久，品类繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍大江南北。2014年3月7日起，绝味鸭脖与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动，.终以16054票斩获网络票选.的“中华名小吃”。咳 咳内容太多为了给大伙节省流量就说到这了...........

在开场之前先给大伙上几张图瞧瞧：

感觉重庆可欣学校特别高大的上的有木有有木有哈哈我也觉得特别高大上。

1、绝味鸭脖有微微的弧度，鲜鲜的颜色，和美美的味道，虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品，但其营养价值不容忽视。
2、众所周知，鸭属凉性，经常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鲜美，肉质细嫩，辣得过瘾，口味无穷。更具有益气补虚，暖胃生津，调节阴阳，降血脂以及养颜美容等功效。所以，绝味鸭脖吃多一点是没有关系的。

说了这么多我们还是进入正题吧：咋们学技术就是为了开店，口味决定了一家店生意的成败小编给大家介绍一下培训内容：

1. 首先是绝味鸭脖的加工器具，设备的使用方法跟采购途径，是不是感觉技术学会了设备也不用担心了。

2. 加工绝味鸭脖所需的香辛料，麻辣料的认识以及使用方法，对原材料熟悉也能更好的控制采购成本了。

3. 培训绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧，有它在手就可以根据当地人的口味去调试产品了。

4. 培训绝味鸭脖卤水的制作以及保养，卤水毕竟是核心呀会核心技术还怕做不出产品吗？

5. 培训绝味鸭脖的选材以及腌制处理的方法，这个就比较牛了学会了它想吃啥就卤啥！

6. 绝味鸭脖以及各种鸭杂的煮制时间与技巧，会这个就更叼了不停的出餐就可以成为万元户了。

7. 绝味鸭脖的烤制技巧，现在的人都讲究品味所以在有出餐速度的同时咱们也要保证质量嘛有它在手这家店在火20年太正常不过了，100以后也可以变成百年老店是不是瞬间觉得高大上了。

8. 投资预算分析以及经营管理方法，说了这么多其实重点的还是开这样一家店需要多少费用大概多久可以回本如何长久经营。

鸭肉类

绝味鸭脖——香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢，越啃越有味。

绝味鸭头——鲜香爽口、唇齿留香，上等老汤小火精心熬制而成，美味根本停不下。

绝味鸭舌——口感独特，在辣味的凶猛侵入下回转长存，入口筋道爽滑细腻。

绝味鸭心——营养富足、补血佳品、醇厚香嫩、.宜卤制。

绝味鸭肠——鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。

绝味鸭珍——肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。

绝味鸭爪——皮薄耐嚼、麻辣劲足、香浓卤汁，让人意犹未尽。

绝味鸭腿——肉嫩紧实、味道鲜美、口感柔韧，美味与营养亦可兼得。

绝味小肚——营养丰富、口感极好、香飘四溢、鲜嫩可口，美味诱惑挡不住。

绝味鸭肝——口感醇厚、补血养颜、明目护眼、久吃不厌，吃货们的福利。

绝味鸭食管——独特肉质、色泽鲜亮、鲜香入味，脆爽可口，使人垂涎三尺。

绝味鸭翅中——肉质醇厚紧实，拉扯筋肉的快感和满溢的麻辣香气，充斥口中久久难忘。

绝味鸭锁骨——多层口味、肉质多样，有贴骨多肉，也有脆爽软骨，一种食材双重感受。

海鲜类

绝味鱿鱼——肉质细嫩、口感脆滑、滋阴养胃、补虚润肤，卤味与海鲜味很好的排挡。

绝味虾球——外壳焦红、肉质雪白、鲜嫩可口，虾的鲜与汤的香完美融合，咬一口让人回味无穷。

绝味蟹钳——肉质饱满、鲜香麻辣、极易入味，吃一口就停不下来！

绝味扇贝——肉质肥嫩、细腻柔韧、营养丰富，海鲜中的独特美味。

绝味酱板鱼——鱼肉厚实而不干，有嚼劲而不费牙。甜辣口味让鱼肉有别样的新鲜，久吃不腻。

素食类

绝味藕片——藕香浓郁，脆嫩鲜爽，口感绵绵。味甘性平，富含淀粉、蛋白质、维生素等营养成分。

绝味萝卜——色泽金黄红润，香、甜、辣适中，脆嫩可口，并有开胃增食之功效。

绝味腐竹——豆香满溢，口感劲道。吸收了绝味传统秘制卤汁，口感清新诱惑，味道鲜美无比。

绝味海带结——独特工艺去掉了海带的腥味，柔韧翠绿，营养价值极高，是绿色食品中的王中王。

绝味豆皮——口感松软、饱满多汁、甘甜诱人，辣劲十足。

绝味毛豆——成色翠绿可爱，味道清香，颗粒饱满,夹一颗入口,轻轻一咬,吮指汤汁破壳而出。

绝味香干——色泽黄亮、块型方正，味咸而鲜爽，闻之清香食来细腻。

绝味海白菜——酸辣怡人、清爽开胃、营养丰富、清热降火，是夏日的素菜必选。

绝味凤爪——质地醇厚、绵软柔弹、口感软嫩，含丰富胶原蛋白，健康美味欲罢不能。

绝味鸭尖——香辣可口，完美兼具皮、肉、骨三种食材特质，让您唇齿留香。

绝味墨鱼丸——口感脆滑、富有弹性、营养丰富、久吃而不厌。

绝味鱼豆腐——精选地道食材，入味每分每寸。食之香郁、富有弹性、营养丰富，吃货必备！

绝味猪手——皮爽肉滑，色泽鲜亮，醇而不腻。含有丰富的蛋白质、胶质及其多种糖、钙、磷、铁等营养成分，且性凉味甘咸，食而不躁。

绝味千层豆腐——既有鲜豆腐的细腻，又有卤味特有的爽滑劲道，豆香层次喷薄而出，越嚼越有味。

绝味猪耳尖——绝味的秘制工艺让很难入味的软骨都完全浸淫在鲜香麻辣中，其口感爽滑脆嫩无比。是解馋美容的至尚零食，又是很好的佐酒美食。

绝味鸡膝软骨——耐嚼耐啃、可琢可磨、肉嫩骨脆、Q弹柔嫩，嚼劲适度口感非凡。

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