生煎包哪里可以学做生煎包技术的做法怎么做想学生煎包去哪里比较好重庆哪里有教生煎包的做法的地方生煎包怎么做才好吃

生煎包是上海的一种特色小吃，又叫做生煎馒头。生煎包是用死面制作而成，再配上特制的肉馅，做出来的生煎包皮酥、汁浓、肉香、精巧。

生煎包的制作工艺非常有讲究，是半蒸半煎制作而成。在煎包子的时候要淋水，利用水汽加快生煎包熟透。

生煎包制作注意事项：1、生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩；2、生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟；3、生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时候还要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆。

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