北京烤鸭的技术培训  北京烤鸭的技术转让  重庆哪里有北京烤鸭的技术培训  北京烤鸭的腌制方法  北京烤鸭糖水的制作技巧

北京烤鸭介绍：

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。

培训内容：

鸭子的选择  鸭子的腌制  挂糖水  打气（起到皮肉分离的作用） 火候的掌控  怎么摆盘  制作红油  油的二次回收  味的调整  

焖炉烤鸭

教鸭子的选择  制作  晾胚  

投资设备：

烤鸭炉900元，冻鸭的成本在8-10元，卖价在25-30，利润百分之50左右

重庆可欣餐饮技术培训是一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信至上、创新管理、专业服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。

公司成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广，我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。

重庆可欣餐饮培训承诺：

    随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！

咨询人：欢欢老师      电话及微信:185-8101-1980      

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