长沙哪里学正宗冒菜技术

四川冒菜

四川人喜欢火锅、麻辣烫，都知道。朋友聚餐，基本都是火锅，图它热闹，随性，能将就每个人的喜好。作为火锅的快餐版，冒菜在成都也是相当普及，卖冒菜的小店到处都是。冒菜，不是菜品，“冒”是动词，就是把菜往汤底料里搁，熟了再捞起来，一放一捞这么个动作。冒菜的特点，香味浓郁；可以调出适合各地的不同口味，适合所有人群食用，香气扑鼻，回味悠长！深受各地食客青睐！

冒菜特色

“绿色、健康、新鲜、美味”是心殇餐饮一贯坚持的经营理念，心殇冒菜历经数年发展，品牌得到新老朋友的不断认可，在民间餐饮里脱颖而出。公司致力于打造具有地方特色风味小吃，发扬川味民间美食。

招生对象

想学习四川冒菜的制作工艺，想自主创业的人士

课程设置

一、理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训内容

1.香料的识别和选材

2.秘制红油制作技术

3.底料的炒制及保存技术

4.各种菜品的制作与保管工艺

5.秘制高汤的制作与保管工艺

6.各种味型的调制工艺

7.清油冒菜、牛油冒菜、三鲜冒菜等制作技术

课程特色

1.签订培训合同，包教包会

2.保证每个学员都是全程实践学习

3.保证毫无保留传授并掌握核心技术

4.保证学习中途不增加任何杂费

5.保证学员学到具有市场竞争力的口味与技术

6.鼎味鲜郑重承诺：包学会，免费提供住宿

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