黑龙江辉煌餐饮调查显示，当前人们享用早点的主要内容有：粉面系列、馄饨饺子系列、包子发糕系列、煎烙饼点系列、油炸食品系列、营养粥品与花式饮品等，其中面点的消费比例达到了42%，其次是流食，占30%。从对不同的人群对比发现，外地打工族早点消费集中于3～8元，学生早餐消费总的水平较低，白领消费金额在8元以上的比例，由以上可以分析得出结论，占人们日常一日三餐生活三分之一的早餐，具有多么强大的消费市场！

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早餐店开店流程介绍：

一、手艺要精，开店前，得先保证做出来的早餐不难吃，能吃，要是好吃就好了，如果做出来的东西连自己都没有胃口吃的话，建议还是不要开。

二、选址非常重要，酒香不怕巷子深的时代，早已一去不复返，现在是全民营销的时代，店址要选在人流量大的地方，要是选中地方，可以说已经成功了一半，选在学校旁边、小区群或大的小区、闹市区。

三、选好地方以后，结合当地的消费水平以及自己的手艺，推出适合顾客的早餐种类。

四、要有自己的特色，好吃也是一种特色，如果做不到比别人好吃，可以比人家干净、卫生，如果连卫生也做不到比别人好，可以做到比人家服务态度好，要宽容、大度、发自内心的微笑面对你的上帝们。

五、要控制好成本，早餐店一般只能卖早餐，但如果都只卖一次早餐，等早餐时间过去后房子就相对于空着了，这是一种资源的浪费，要想办法利用起来，比如，做点其他生意什么的。

当然，开一家好的早餐店铺除了以上这些，更重要的还是需要足够的足够的早餐技术，这里推荐可以来辉煌餐饮香早餐培训学校，在这里可以学到包子、灌汤包、生煎包、热干面、土家酱香饼、重庆小面等各式各样的早餐技术培训。