花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究:将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。原料及调料新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜或白菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香.百吃不厌。肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，尽量不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

【贵阳飘味香】培训内容 ：

花溪牛肉粉、原汤牛肉粉、红烧牛肉粉、正宗花溪牛肉粉、泡椒牛肉粉、尖椒牛肉粉、贵阳牛肉粉等 

【贵阳飘味香】承诺：

包含技术转让费、配方资料费等，一次性收费，中途绝不会再收取任何费用！ 

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1、贵州特色泡菜技术 

2、卤鸡蛋、卤豆腐、卤蹄花等卤味技术 

3、花溪牛肉粉秘制高汤的熬制（含配方） 

4、贵州糊辣椒、油辣椒的制作技术 

5、经营品种：花溪牛肉粉、原汤牛肉粉、红烧牛肉粉、正宗花溪牛肉粉、泡椒牛肉粉、尖椒牛肉粉、贵阳牛肉粉等 

【贵阳飘味香】学习时间 ：

不限制学习时间，包学会为止，一般3-5天，视个人情况而定！ 

【贵阳飘味香】培训方式： 

1、手把手，一对一，全程实际动手操作学习； 

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【贵阳飘味香】优惠活动： 

1.免费终生技术升级； 

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地址：贵阳市小河乌江路口飘味香餐饮培训基地。

联系人：小晴老师