培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。

　　公司承诺：**传授正宗配方;**现场实践学习;**支持免费技术升级;**包教包会!让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走!

　　想要学习正宗的万州烤鱼技术，推荐到福满园小吃培训学校，福满园是实力强、技术专业的小吃培训公司，每个项目均由专业老师亲手教学，师资力量雄厚，公司实行一对一教学，理论与实践相结合，以学员亲手操练为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止。

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　　项目介绍

　　万州烤鱼，发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

　　万州烤鱼培训简介：万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭万州烤鱼，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

万州烤鱼

　　营养价值

　　1、有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失;

　　2、具有滋补、祛病和养身之功效，同时还有保健，美容、食疗等众多功效;

　　万州烤鱼技术培训学习内容详情

　　1、烤鱼秘制老油的制作。

　　2、烤鱼秘制香油的制作。

　　3、市场采购的方法与技巧

　　4、鱼的宰杀及前期处理

　　5、鱼的腌制方法与调料的配置

　　6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧

　　7、锅底的调制及各种味型的配方

　　8、成品的调配，学员亲自动手实际操作---师傅点评----做出合格成品---结业。

　　9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。

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