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吃北京烤鸭，它需要一种仪式感。北京烤鸭之味美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界优质的一种肉食鸭。北京烤鸭历史悠久，蜚声中外。昆明创飞传授的北京烤鸭制作方法，是采用挂炉明火烧的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受南北消费者欢迎。

在整个国民经济中，餐饮业不仅是大的行业，也是投资增长率做快的行业。而在整个餐饮业中，鸭子食品一枝独秀，而且消费增长率一直蹿升。

北京烤鸭经营对消费者来说，口味独特，吃饭多变，富于营养，大滋大补。对于经营者来说，经营方便，操作简单，适应性强。既可以在大店内坐镇一方，火爆经营、独揽市场；也可以驻守拐角档口，截住人流，诱其难挡；更适合推着小车走街串巷，辗转腾挪，自由叫卖。

北就烤鸭投资小，成本低、销售高利润、经营风险小、操作不复杂，真正的低门槛，技术好掌握的小本创业好项目。

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