美东四月飘雪、五大湖区仍未解冻之时，德州的温暖和阳光，就是达拉斯人大的骄傲！气温上升，就想吃口冰，如果说，雪花冰是去年的流行，那么今年的“当红炸子鸡”，就是液氮冰淇淋！在仙气缭绕中，享受甜蜜，滋味不要太好！

什么是“液氮冰淇淋”

通常冰淇淋都是由乳脂、冰晶和气泡混合组成，而混合结构分子越小，冰淇淋性质就越加定。传统冰淇淋制作法，是将冰淇淋液搅拌后浇在冷却板上，待冷却再将其刮下。这样相对原始的方式，耗时更长，自然会裹挟更多的空气气泡，也使得分子结构不太稳定，需要事后添加一系列的稳定剂。

液氮冰淇淋制作，采用液氮喷淋的方式，通过液氮的超低温和瞬间挥发，将冰淇淋液在数十秒内降温到-196°C，从而冷冻成型。

大理创飞小吃培训餐饮管理有限公司，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。创飞小吃技术研发中心，拥有全国品种全、具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。 大理创飞餐饮大理所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。

大理创飞——邹老师

Tel：181.8727.8467   Q、Q：107.4709.933

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号