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作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。

关于“石锅鱼”的名气来历，还有一段典故。说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。

此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳，名气当然也就不同了，从此“金福林”也就名满天下。

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长沙飘味香餐饮培训课程安排：

1.传授老师多年经验总结出来的配方。

2.跟随老师进行食材辨别与购买。

3.教你如何选材料

4.老师一对一现场演示教学教材。

5.学员实操动手反复练习。

6.老师对学员指导纠正。

7.老师考核作品

8.介绍创业、利润分析、如何选址、办理相关证件

9.结业

10.后期免费技术升级

咨询人：小唐老师   

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