今天所用的棉花糖，是市售的一粒一粒的，它的口感比较Q，但我真的想不出来什么时候会吃得到，我通常都是用来搭配其他食材的。比如这个棉花糖布朗尼，经过烘烤之后的棉花糖口感更妙，外焦里嫩，完全是找到了自己的春天。除此之外呢，做上一杯香浓的棉花糖热巧克力饮料也是非常好的搭配方法~

「棉花糖布朗尼」

准备材料

黑巧克力 150g / 黄油 150g / 细砂糖 60g

鸡蛋 3个 / 低筋面粉 100g / 香草精 5ml

榛子碎 50g / 棉花糖 160g / 巧克力酱 适量

制作步骤

1、准备好所有材料

2、黑巧克力和黄油隔水融化，放置室温下冷却到30度左右，备用

3、鸡蛋中加入糖，打散拌匀

4、加入香草精，搅拌均匀

5、将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀

6、筛入低筋面粉，翻拌均匀

7、将榛子碎倒入布朗尼面糊中，再次翻拌均匀

8、布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中，烤箱预热180度，放入模具烤20~25分钟

9、把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖

10、再次送入烤箱180度，烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色，出炉冷却后，淋上巧克力酱即可

Tips：

1、黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力的味道越浓，做出来的布朗尼更醇香

2、布朗尼烘烤时不会太膨发，蛋糕里面会有种湿湿的感觉，这是正常的

3、棉花糖经过烘烤会膨胀，但冷却后会回缩