品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。

本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其它工作场所里去工作，这时候很每个人的饮食的知识也丰富了。当时对葡萄酒的要求很多，所以一般的服务员是无法回答的，就必须由酒的知识很丰富的品酒师出场了。以前服务员在客人和品酒师之间传递消息，但现在的形式却是品酒师和客人直接交流

现在、品酒师的工作加上了其他服务，包括葡萄酒的采购管理、甚至还有订葡萄酒清单的。时时刻刻熟记变化的葡萄酒色泽，不住的锻炼味觉，对葡萄酒的信息很敏感，而且决不浪费，如果到有这样不乏努力的品酒师的饭店的话，谁都会觉得过着“舒适的生活”

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两年后，首批通过考试的6名申请者共同成立了英国葡萄酒大师协会（Institute of Masters of Wine，简称IMW）。目前，葡萄酒大师协会已有60多年的历史，在全球范围内共授予300多人葡萄酒大师的称号。MW的整个学习主要是靠自学，考试则分为三个部分，旨在考察每位学员关于葡萄酒方面的批判性思维能力与表达能力：理论部分主要涉及葡萄酒生产，储存，贸易以及行业所面临的发展问题等。葡萄酒大师佩德罗·巴耶斯特罗（Pedro Ballesteros Torres MW）首次葡萄酒大师认证考试始于1953年实践部分则要求对三组（每组12款）酒进行盲品，后一部分是一篇000字左右的独立论文写作。

折叠编辑本段工作内容对入库半成品酒进行分级和质量评价，提出发酵，蒸馏工艺改进建议，对酒的贮存过程进行质量鉴定，对酒的组合和调味方案进行评价，对酒产品的感官质量进行监控，选择合理的酿酒工艺技术，对新产品的感官质量进行鉴定。

众葡文化不仅为葡萄酒爱好者提供WSET认证讲师课程及丰富多彩的活动，同时还为各个不同领域的葡萄酒爱好者提供了商务交流的平台。课程适宜人群：WSET第二级葡萄酒认证课程重点服务人群，为需要提高酒精饮料知识的酒类及餐饮从业人员。此外，它也同样适合希望深入了解葡萄酒并获得国际公认葡萄酒品鉴资格认证的葡萄酒爱好者们。

考试流程分几个级别？培训三级品酒师的教师应具有二级品酒师职业资格证书或相关专业中级专业技术职务任职资格，培训二级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格，培训一级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。品酒师证报名时间，考试流程分几个级别？如果继续普遍选用这10余个品种的话，各酒产区的口味趋向一致。品酒师证报名时间将会给葡萄酒行业带来危害。品酒师证报名时间，考试流程分几个级别？待闻香结束后，稍作休息再开始品味。品味时，先从香气淡的开始，由淡而浓反复几次，把暴香与异香的留到后尝品，以免口腔受到干扰，后检查回味后便可定局。

在国内品酒师就业前景非常广泛。有关人士认为这一职业认证，是一块很好的就业敲门砖。无论是酒店、高级餐厅，还是葡萄酒贸易公司，都需要懂行的专业人员。但薪水定位，暂时还没有一个值。低端的餐酒市场需求确实不大，但是在高端消费群体更需要有专业人员指引。随着消费者品鉴水平的提高，如果服务人员知识不够，很难想象这样的企业会有发展前景。

在品酒师培训这块，也急缺相应的人才。但实际上，中国各省的行业协会并非都有能力进行资格培训，有条件配备相应的鉴定仪器。在获得一级品酒师认证之后，这些人员被各省有资质的培训机构争相邀请的可能性很大。

不过，在海外一些葡萄酒传统消费，这一从业人员有着“侍酒师”的职业身份，但这一体系尚未得到我们的官方认可。在有侍酒师认证的体系中，还包括对酒的饮用和配菜服务。

理论上，所有的人都可以报名参加培训，并参加职业资格考核。在广东2011年9月的培训考核中，要求参加培训的有300多人，但出于严格把关和场地限制等因素，后只确定60人参加。其实大部分前来考核的人都已经有了一定的专业知识。由于2011年协会首次实行认证体系，对于现实需求来说已经属于滞后。在认证的从业经验上，也考虑到了历史原因和社会需求，在低的三级认证中放宽了很多条件。三级认证主要是要求被考核者掌握葡萄酒的基础感官知识和品尝的基本要领、葡萄酒品种、产区特点；橡木桶特征、葡萄酒香气识别等理论和实操知识。

葡萄酒专业人才的涌现，证明了国内葡萄酒市场正走向成熟的趋势