冷串串

　　冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。

　　这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀。

　　冷锅串串香培训内容：

　　1、冷锅串串底料的识别和配方。

　　2、冷锅串串底料的炒制。

　　3、冷锅串串的勾兑方法和技巧。

　　4、冷锅串串秘制味碟技巧。

　　5、特殊肉质品的加工处理。

　　6、菜品的切法与串法等。

　　培训优势：

　　1、资深大厨全程指导教学。

　　2、采取一对一手把手教学方式。

　　3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

　　4、不限学习时间，直到学员完全学会为止。

　　5、提供三年免费的技术升级服务。

　　6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。

　　冷锅串串香培训时间：

　　一次性收费 中途不收取任何费用

　　大厨全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。 包教包会 包吃包住 学会为止。