豆皮涮牛肚，提到这个美食就已经开始流口水了，吃上一口也是过瘾啊！这也是西安的小吃，口味香辣，油而不腻，是每一位古城人都非常喜欢的。而这也是集火锅、串串、麻辣烫于一体的新型小吃。

它是把牛肚切成半成品，再用竹签串起来，放在已经调好的汤里面涮，在撒上芝麻酱、花生、辣椒等佐料，吃起来脆脆的，味道很鲜美。目前豆皮涮牛肚已经遍布于街头小巷了，成为人们休闲时候不可或缺的一道美食。

 豆皮涮牛肚课程内容：

1、给学员介绍制作需要的食材和设备。

2、豆皮、牛肚的处理和初加工。

3、用签字把牛肚穿起来。

4、调料和底料的秘制配方教学。

5、熬底汤和调味的技术教学。、

6、成品出锅后，各种调料的比例搭配。http://dqxiaochi.com/

学习的时间：一般情况是2-5天，就能够学会的，这个需要根据自身的学习情况来定。但学校这边是不限制学员学习时间的，也不限制食材，学员自己练习学会了为止。

后期开店的一些地方：美食街、步行街、学校门口、居民住宅区等都是可行的。也可以摆一个流动的摊位，搭配一些菜、饼之类的更好！