厨师的市场前景还是很大的，特别是厨艺精湛的更是“一厨难求”。厨师证就是我们厨师重要的证明。用人单位和职业介绍机构发布技术工种人员招聘广告时，必须在应聘人员应具备的条件中注明职业资格要求:

(1)树立“客人就是我们的衣食父母”的观念。

(2)树立“客人是我们的亲人”的观念。随着厨师社会的改变，厨师劳动的社会意义，也越来越被人们所理解、认识、尊重。

(3)在职人员。学厨师，永不过时的“潜力股”职业。厨师是餐馆经营的支柱，餐馆的成功离不开厨师的精湛手艺。

(4)树立“挑剔的客人是我们好的朋友和老师，要永远感谢那些挑剔的客人”的观念。

在中式烹调师学习培训的过程中,培训初级和中级中式烹调师的教师至少要具有高级以上的资格,高级和技师级别的中式烹调师的教师至少具备专业讲师或者高级以上的资格。而高级技师级别的中式烹调师则需要高级教师以上的资格。

烹饪原料知识、调味与调味品知识、切配知识、鲜活原料的初加工、常用干货原料的涨发技术、热处理技术、刀法及普通冷盘制作，运用常用烹调方法烹制一般热菜、冷菜，掌握浆、芡的制作和使用方法。

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厨师行业的大势所趋,原因有三：

一、出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策；

二、是受出国热影响，国外一般都承认中国的厨师证书，而且，持有厨师证书在国外容易找工；

三、是随着酒家等级评定方案的出台，一些食肆出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。

一、至少有以下几个用途：

1在幼儿园做营养员，需要持有厨师证；

2有些事业单位，有高级厨师证，可以加退休金额；

3境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

4有些人去日本、澳大利亚务工，要用到这个证；

5你要到相关学校搞厨师培训，有个高一点等级的厨师证是必须的；

6你本身有水平，再弄个厨师证装点门面，对外就更有说服力。

二、报考条件；

1.初级满学徒期，中级满20周岁，技师年满30周岁。

3.报名持个人身份证正反面

4.学历证明、工作年限证明、原证书复印件, 

5.1张1寸免冠照片。

精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激发“情”；唯有“情”，才能有合科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。