职业定义：能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高级技术应用性专门人才。从事的主要工作包括：食品营养开发与保健、食品品质控制与检测的能力。
职业概况：报考食品检测师系列，对口的专业是食品营养与检测技术。其核心课程，包括食品生物化学、食品微生物、食品分析、仪器分析、食品卫生检验、食品安全、食品质量管理、食品营养、食品工艺、食品理学基础、食品添加剂等，以及各校的主要特色课程和实践环节。就业领域，是在食品工业企业，从事食品检验监测、食品营养与开发等工作。
职业资格：
该职业资格共分三级：助理食品检测师、食品检测师、高级食品检测师。

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申报条件：（具备下列条件之一）
一、助理食品检测师：
1、本科以上或同等学历学生；
2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者；
二、食品检测师：
1、已通过助理食品检测师资格认者；
2、研究生以上或同等学历应届毕业生；
3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者；
4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。
三、高级食品检测师：
1、已通过食品检测师资格认者；
2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者；
3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者；
4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者。