餐饮企业发展的需要在经济全球化的时代背景下,中国的餐饮市场已进入了一个新的历史阶段,餐饮市场竞争的形势也发生了一些新的变化。首先是餐饮需求层面的变化,随着餐饮业的发展、人们生活水平的显著提高,餐饮消费变得日益成熟。在饮食活动中不但要吃饱、吃好,还要吃出文化、吃出品味,越来越追求多样化、、讲究个性化。 而面对大多数中国餐饮企业严重同质化的现实,餐饮消费者对餐饮产品、服务及文化的要求越来越强烈其次是餐饮供给层面的变化,由于相对于其他一些行业,投资餐饮业具有发展前景好、技术含量低、率高等优势,使得中国巨大的餐饮市场吸引着众多资本形态的进入,尤其是在国内竞争国际化、

目前，餐饮业从业人员约有1800万，作为解决就业的大窗口，餐饮业已成为我国安置下岗再就业工程中的主力军。但是，管理水平不高、从业人员素质偏低已经成为制约餐饮行业发展的重要因素，的餐饮职业经理人更是凤毛麟角。在近年来的多次专场招聘会上，不少餐饮单位也纷纷抱怨说，酒店管理人才实在难寻。为了尽快提高我国餐饮业管理人员、技术人员的知识水平和从业能力，推进我国餐饮业的用人制度尽快同国际接轨，促进餐饮经济的快速发展，中国烹饪协会与全国高等教育自学考试指导委员会日前决定，将于2004年初推出面向全国餐饮业的职业经理人资格证书考试。  

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据业内人士介绍，此项资格证书是中国烹饪协会和全国考委在经过两年多时间的论证和准备决定推出的，这也是目前全国惟一的餐饮管理类资格认证考试，是对餐饮行业从业人员管理知识和能力科学、和公正的认证。2004年中国餐饮业职业经理人资格证书考试将从2004年5月起开考，每年开考两次，暂定为5月份的第三个周六、周日和11月份的第三个周六、周日，均实行全国统考。考试的具体时间及细则，各省考办、报名点也会及时向考生公布。   门槛低要求高   中国餐饮业职业经理人资格证书考试主要是为了培养从事餐饮业管理的中、高级职业经理人，因而要求具备的能力比较高，其基本要求是：通过有关课程的学习，掌握和应用餐饮行业管理的基本知识从事餐饮行业的管理活动，提高职业能力，具备良好的职业道德。餐饮业职业经理人资格证书获得者需具备决策、管理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作经营和行业策划、咨询工作。报考条件十分宽泛，只要热爱餐饮业工作的人员均可以报名参加

掌握餐饮行业管理的基本知识，提高职业能力，具备良好的职业道德以及决策、管理、设计、咨询等能力，从而能够更好地从事餐饮企业或项目的管理、运作经营和策划咨询等工作。 二、认证课程 餐饮业职业经理人证书考试培育从事餐饮行业管理的中、高级职业经理人，其基本要求是：通过有关课程的学习，掌握和应用餐饮行业管理的基本知识从事餐饮行业的管理活动，提高职业能力，具备良好的职业道德。餐饮业职业经理人资格证书获得者具备决策、管理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作经营和行业策划、咨询工作。 餐饮业职业经理人证书分中级证书和高级证书，在取得中级证书基础上，方可取得高级证书。 餐饮业职业经理人证书考试课程和学分

餐饮企业发展的需要在经济全球化的时代背景下,中国的餐饮市场已进入了一个新的历史阶段,餐饮市场竞争的形势也发生了一些新的变化。首先是餐饮需求层面的变化,随着餐饮业的发展、人们生活水平的显著提高,餐饮消费变得日益成熟。在饮食活动中不但要吃饱、吃好,还要吃出文化、吃出品味,越来越追求多样化、、讲究个性化。
  而面对大多数中国餐饮企业严重同质化的现实,餐饮消费者对餐饮产品、服务及文化的要求越来越强烈其次是餐饮供给层面的变化,由于相对于其他一些行业,投资餐饮业具有发展前景好、技术含量低、率高等优势,使得中国巨大的餐饮市场吸引着众多资本形态的进入,尤其是在国内竞争国际化、国际竞争国内化的经济趋势下,中国餐饮业成为发达***对外进行资本和品牌输出的载体