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煎饼果子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼，现在南方地区也流传甚广。

由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有?子（油条）或者薄脆的“?篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。

   ?属于油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为?子），所以叫“煎饼?子”。

   煎饼?子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“?篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼?子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。

煎饼?子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼?子的小推车，制作一套煎饼?子只需要几分钟的时间。

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