长沙哪里有牛肉粉培训的地方

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市场前景

牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉

面。襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人喜欢的早餐，它特点是这一辣二

麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感

觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加

香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛

杂，辣子及其它佐料即可。誉满全国襄阳牛肉面、襄阳牛杂面讲究的是：一是味

香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛、

牛杂。襄阳牛肉面大的机密是中药卤包，为关键的是汤。

长沙湘源地优势

长沙湘源地面汇聚各地粉面之优点，特色配方香料煲汤，煲出的香汤，鲜香诱人，

厚重绵长，回味无穷。牛肉面的卤汁肉，经特殊的卤制工艺，卤制出来的牛肉、牛

杂等香入肺腑，入口香嫩，诱人食欲，越吃越想吃。使食客胃口大开，越吃越过

瘾，用我们的特色香料配方（不添加任何香精）做成的牛肉面，其口味远远超过其

他传统的汤面，的与众不同，香味难挡，沁人心脾。牛肉面不仅味道古朴绵

长，余香无穷，更有活血化瘀，强身健体等功效。御品牛肉面经过几道特殊工艺，

形成独有的三大特色，无论从口感、色泽、经营模式与市场上常见的牛肉面截然不

同，独领风骚。不但如此，只要掌握了三大特技就可以制作各种面食，如手工面、

机器面、挂面和不同形式的制作方法，样样叫绝，其口感不亚于任何一家收费十万

以上的加盟店。

经营特点

牛肉面店具有投资灵活，起点低、易操作的特点。一般小店少量资金即可起步，人

员不过2人；且其所需场地可大可小，牛肉面店硬件设备相对简单。牛肉面产品所

需的原材料、配料各地易购，制作工艺流程短而规范，易于掌握，因此营运、管理

难度也较低。

学习品种

 牛肉面(粉) 牛杂面 牛腩面 原汤牛肉面  三鲜面  

 猪肝粉 榨菜肉丝面  番茄鸡蛋面 香菇鸡丝面 肉丸面

 虎皮鸡蛋 卤香肠 卤香干 卤鸡蛋 卤海带 凉拌菜等

学习内容

1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存

。

2.牛肉面各种香辛料的作用，香辛料包的选材、配方及煨制。

3.牛肉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的牛肉面(粉)。

7.牛肉面多种开胃菜，虎皮鸡蛋、卤香肠的制作方法。

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