珠海正宇咖啡烘焙餐饮培训中心台湾大师首次在大陆开天然酵母培养全过程的课程

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求学价：面议发布用户：xufenghua

发布时间：2018-04-29 已有477人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
珠海正宇餐饮烘焙培训中心
授课地点：
华东华北华中详细地图
咨询电话：
13680380543

课程介绍

课程特色：

1、天然老面面包具有独特风味，流行于欧美日多年，一般商业酵母发酵麦面包无法比较的，市面上所用的葡萄液种属（果实种）需培养七天才可制作，且这培养出来的酵种需经冷藏，可以保存其活性，但任何保存的过程中，都会造成部分酵母菌死亡，为避免操作上的繁琐，简化培养酵种所需要时间，正宇引进同步，欧美日进技术，让师傅减轻了在培养时所要注意的温度，时间，环境，和保存的不方便。

2、国内需要七天才能培养出来的酵种，而我们正宇引进欧美日进的技术改良只需要16~18小时，即可操作的Poolish（液种）。

3、这技术不限定水果，任何季节性的水果都可以培养菌种，让师傅在产品的变化中增加了元素。

4、液种只可以做面包吗？NO，加放液种还可以做双色巧克力卷,有兴趣的伙伴们，赶紧行动吧！

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学校介绍

珠海正宇餐饮烘焙培训中心

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：3181

站内注册：
2015-11-07
课程总数：
共115个
主营业务：
咨询老师：
许老师

珠海横琴正宇专注咖啡、烘焙行业培训，培养具有专业技能水平的烘焙师和咖啡师、经营人才店长数万名，在行业内拥有良好的口碑。正宇培训本着以实现全国各地咖啡师、烘焙师的梦想为目标，以提升专业技能和职业素养为宗旨。为广大学员点亮一盏灯，让其看到不一样的专业技能世界。

正宇培训目前开设了一年蛋糕甜品创业班、烘焙专科班、韩式裱花专科班、咖啡西点班、调酒班等专业技能课程，还开设了店长训练营、员工心态训练、生产管理及现场管理等专业的管理课程，并开设适合本地氛围的DIY创意班。正宇培训不仅从技能上培训专业的人才，也在管理上让本身拥有专业水准的人更上一层，学习技术，就要选择好的学习环境，选择好的老师，选择有能力提供实践场所和提高学生的实践能力、动手能力的培训地方，正宇培训将成为你不二的选择：

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