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 炒饼技术培训炒饼历史悠久，据说还和李自成有关，由于军队人马过众，流动人口骤然增加，饭馆里的传统小吃供不应求，发面烙馍嫌慢，人们吃饭一时成了困难。饭馆的厨师开动脑筋，炒饼技术培训寻找更为简便的烹饪方法，将做春饼的薄面饼切制成丝，与肉丝一起入锅炒，快捷而省力。人们吃了也觉得味道很好，纷纷夸赞。从此便作为关中地区的小吃流传下来，炒饼技术培训因其简便实惠，久盛不衰，继而又流传到晋、冀、鲁、豫各地，到了京城就被发扬光大了。炒饼技术培训来西安美食汇小吃培训中心学炒饼技术，西安美食汇教学十年，正规企业

炒饼技术培训所谓炒饼，是指把隔夜烙出来的大饼（也叫家常饼）切成丝，然后加佐料、时菜肉丝在锅里一炒，就是所谓的炒饼了。炒饼之所以顺口、好吃，较关键的是因为一层层的饼丝本身在炒的过程中吸取油及佐料，因此显得比炒面要好吃得多。还有它的筋道，炒饼技术培训特别是炒到较后的焦饼，外焦里嫩，柔软利口，清香不腻，吃起来特别回味。 传统的做法是用“大饼”切成丝，加上炒肉和切成丝的四季豆，加水用小火焖好，加香油出锅。不过在海外买不到大饼，只好用上海葱油饼代替。若是超市买不到，炒饼技术培训也可以自己做。用冷水揉面，再稍微“醒”上个15～20分钟，让面有个韧度。把面擀平，刷上油，再卷起来，盘成一团，再擀平，如此反复数次，把饼烙熟，放凉后切成丝就能用了。

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