砂锅技术培训好味道就在美食汇,高汤熬制和炒料全教您

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求学价: ¥1280 发布用户:meishihun

发布时间:2017-11-23 已有63人浏览报名

课程介绍

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砂锅技术培训砂锅菜集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式

培训内容:砂锅技术培训1讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。2.辅料的配制及方法。3高汤熬制方法和技巧掌握砂锅技术培训4炒料的技巧和香辛料的认识  5火候、撒料食用方法。6未售完半成品的保存方法。

砂锅技术培训【特色汤锅】

●(重庆酸辣粉/麻辣粉/)□  ●(麻辣米线/三鲜米线)□    ● 麻辣串/烫 □

●(经典小火锅:三鲜/麻辣/酸菜/菌汤/油碗)●(秘方冒菜:三鲜/微辣/香辣/麻辣)□ ●(沐王府砂锅:砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅宽粉、砂锅粉条、三鲜/香辣/麻辣)□ ●(经典小馄饨,另送高汤制作□●(上海菜肉大馄饨,另送高汤制作)□●  锡纸花甲粉

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