- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
全日制班
- 授课学校：
金领卡卡蛋糕学院
- 授课地点：
广东深圳深圳市龙岗区布吉上水径综合楼详细地图
- 咨询电话：
18820995565
课程介绍
深圳龙岗专业蛋糕裱花学校烘焙培训
深圳龙岗专业蛋糕裱花学校烘焙培训？行业发展居高不下 开店前景很可观
目前中国甜点行业消费规模剧增，在全球范围仅次于美国。相比于欧洲国家的甜点行业市场已经渐趋成熟，增长速度渐趋缓慢，中国的甜点行业现在以及未来还会持续快速增长。甜点市场前景很好，现在让学甜点技术开店真的是一个很好的契机。
甜点业创业门槛低 开店更轻松
相比别的创业项目，甜点行业所需门店不需要太大，所需投入资金相对较少，少则十来万就可以成功营业，这无疑是想要创业但苦于没有找到好项目的年轻人们的一大契机。很多人都想抓住这次机会，毕竟只要掌握了甜点的技能，口味迎合市场需求，懂得店铺经营，店铺就可以运营的很好。
伯爵茶柠檬蛋糕的做法
1.
先说下：主料是蛋糕胚，辅料是柠檬馅和奶油哦！把伯爵茶包拆开，把3g放入牛奶，煮热然后泡一下
2.
四个蛋黄搅搅搅！一直搅到蛋黄发白，液体明显增多，这一步很关键，不然蛋糕烤不好哦，一定有耐心，一会就搅好啦
3.
然后放入40g油，再搅匀
4.
加入放置常温的牛奶伯爵茶
5.
筛入面粉，拌匀。
6.
蛋白分三次加入80g糖，打发，提起来是鹰嘴状
7.
先把蛋白放一部分到蛋黄里拌匀
8.
再全部倒入蛋白里，从下往上边拌边转盆，搅拌均匀
9.
倒入模具中，六七分满，不要倒太满哦。我是170度烤了35分钟
10.
时间到了拿出来，重摔两下，然后倒扣至常温再脱模
11.
哈哈哈，手残！脱模的噩梦！
12.
切成三片，切的时候如果没有辅助工具，就用锯齿刀边切边用另一只手转蛋糕胚，这样不容易切歪
13.
现在做柠檬馅：柠檬汁30g＋水38g＋糖20g＋淀粉7g煮开
14.
边煮边搅拌，煮开就会粘稠，然后趁热放黄油，这样馅更丝滑
15.
奶油加糖粉打发，＋入辅料的奶油奶酪和伯爵茶粉末，混合均匀
16.
现在开始组装，一片蛋糕胚＋奶油馅＋一片蛋糕中间挤上柠檬馅，上面放一层蛋糕，抹奶油，再按喜欢的方式裱花，完成啦
伯爵茶柠檬蛋糕成品图
烹饪技巧
1、前面戚风的部分要注意，筛入面粉后，拌匀就可以了，千万不要有力没处使的过分搅，如果面糊起筋了很容易回缩。蛋白打发要充分，烤的时候不要离上火太近，通常是放在烤箱的中下层烤
2、烤的时候我用的170度，我看很多配方用140还有用120度的，我从来没用过这么低的温度，根据自己的经验和烤箱来烤哈
3、中间的柠檬馅是酸甜的，正好调节口感，也可以在层放些水果，祝大家好胃口哦
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学校介绍
金领卡卡蛋糕学院
学校人气度：96
- 站内注册：
2018-10-02
- 课程总数：
共89个
- 主营业务：
蛋糕培训，西点培训，蛋糕西点培训
- 咨询老师：
甘老师
金领卡卡西点培训学校是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量的技术和管理型人才。
在健康、美味追求之余，消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈，因此，在同质化的产品环境中脱颖而出，在激烈的市场竞争中突出重围，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是卡卡长远的发展目标。
我校培训内容全面、专业、实用，实行产品技能+知识+管理进行全面教育。小班制教学，一对一辅导，注重培养学员独立创作能力，课程全面适用型高。
无论你是零基础，还是有相关经验都可以来我校培训学习。毕业后可推荐就业，也可以自己开店或者做私房，我们都会都提供相关支持！
深圳金领蛋糕培训学校成立于2002年，是一所集学历教育、技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办、国家重点技能培训学校。曾代表中国参加德国的“ＦＨＣ酒店比赛”和日本国际烘焙比赛，获得3金6银的好成绩。
学校位于古城苏州，占地20余亩，设有三年的蛋糕甜点班、面包师班、西点西餐班；一年的成人创业班、西餐咖啡班。学生上课全部以真材实料，自己动手操作，每个班的学生每年就业率均达到100％，在同类学校中排名第几，鲜明的人才培养特色和充分的就业率，赢得了良好的社会声誉。学校已成为国家品牌技能学校，向苏州、上海、无锡、常州、深圳、南京、浙江等地输送了数万名毕业生，可谓桃李天下。
面对新一轮的发展机遇，学校将始终坚持高技能人才培养的目标，军事化管理机制，继续提升办学层次，为中国烘焙业实现“两个领先”培养更多的高层次专业技术人才。同时学校已经出版式发行了50多本专业书籍，其中有5本书已经被国家定为专业技能教材，学校被多家用人单位设为定点人材输送基地和培训基地（85度C、好利来、长发、金凤呈祥等大型连锁企业）。
选择深圳【金领】蛋糕西点西餐学校的理由
1、办学较早的专业院校
2、师资力量、教学力量都是国内较强
3、一所具有技能考核资格的院校
4、与多家国内外知名企业签定分配协议，确保了百分百的分配率
5、代表中国多次参加国际比赛，均获得了优异成绩
6、一所，在国外都有分校的专业西点西餐学校，声名海外
7、受邀参加中央电视台《奥运来了》美食特别节目（这个节目只选美食行业的具有代表性的参加）
8、世界巧克力梦公园所有展品由我校制作完成，现已在世界各地巡演，我校技术员也将跟随这些作品维护好巡展的作品
9、鲜奶油蛋糕的神话——陶艺蛋糕，也是由我校研发创新，现已在国内外蛋糕界盛行
10、鲜奶油蛋糕的永恒——仿真十二生肖蛋糕，将中国文化发挥到极至，十二生肖也能做成蛋糕，而且是栩栩如生
11、一所以真材实料教学，学员亲自动手操作，真正学到真技术，学好技术的学校
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