成都冒菜的制作【图解6】

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求学价：面议发布用户：xiaosixu514

发布时间：2018-04-11 已有320人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
成都上善佳餐饮公司
授课地点：
成都都江堰青城山快铁站斜对面详细地图
咨询电话：
13554445043

课程介绍

冒菜发源地是四川，要学正宗的冒菜技术还是到发源地学较好，【成都上善佳餐饮】，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！

　　做法：

　　一、准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂

　　二、锅中放油，炒先豆瓣

　　三、再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香

　　四、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟

　　五、木耳和火锅粉提前泡软

　　六、各种菜料洗好、切小块

　　七、将菜放入熬好的汤底中

　　八、视菜量，大火5—10分钟，就可以了

　　九、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段

　　十、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可

　　冒菜的食材和调料：

　　火锅粉花菜木耳米凉糕平菇藕土豆莴笋黑豆豉 30克蒜 3瓣老姜 1小块草果 1个香果 1个小茴香 1小勺桂皮 1小块白扣 2个香叶 1片三角 1个胡椒末花椒末芝麻油花椒油郫县豆瓣 2大勺味精盐二荆条小米椒香菜

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学校介绍

成都上善佳餐饮公司

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：1786

站内注册：
2015-07-19
课程总数：
共100个
主营业务：
咨询老师：
朱师傅

【成都上善佳餐饮】学到如下品种是你开店告成的基石。

1.麻辣味。麻辣味是较广泛较被大众继承的冒菜味型。它分红汤冒菜和白汤冒菜后加红卤汤这两种要领。这两种要领的好处缺点在教学中均会细媾和教授。
2.酸甜味。以四川泡菜为特色的酸汤味是较受不太食辣且种酸的人们喜好的。我们研发出酸汤味型为做微辣带微麻开胃力很强，特受消耗者喜好，且是行家技能，此味较爱北方欢迎。欢迎你的实地观察品尝。
3.对付一点不食辣者我们有三鲜清淡味，只要你策划起来不闲贫苦，多口味多品种策划不是一件坏事。
关于开店知识，因为你是在我们店实体学习。以是齐备开店经历及相干知识会不保留教授。

1.一对一学习，包吃，包学习质料。
2.学习时间不限定，你回家真真正正能开店才完结。
3.从买菜、配菜、认调料、装盘、自制完备技能、业务本领、开店谋略、
办事流程、打烊收捡，开排第二天菜单等完备步调。
4.不合错误的重复调解及根据学员当地人们风俗调解革新创新。
我们齐备为你准备好了，只要你找到了我们，你开店的齐备我们帮你办到。

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