独具风味的烤肉 桃厨师傅手把手教学制作大全 烤制秘诀

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发布时间:2018-03-14 已有2人浏览报名

课程介绍

 

大竹签烤肉

烤肉”选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品,曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。《明宫史?饮食好尚》中就有“凡遇雪,则暖室赏梅,吃灸羊肉”的记载。这里说的“灸羊肉”即烤羊肉。以前的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、豉汁稍浸一会再行烤制。明末清初时,蒙族人则是把大块牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。到了后来,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完美,达到引人入胜的境地。清道光二十五年(公元1845 年),诗人杨静亭在《部门杂咏》中赞道:“严冬烤肉味堪饕,大酒缸前围一遭。

实际操作内容:

1       大竹签烤肉培训的系统讲述; 

2        大竹签烤肉培训原料的选购; 

3      大竹签烤肉培训食材的预加工; 

4        大竹签烤肉培训加工的工艺步骤; 

5       大竹签烤肉培训经营定价原则; 

6       大竹签烤肉培训调味品及原料的货源渠道; 

7       经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

湖南桃厨餐饮小吃培训学校

联系人:小敏老师


公司网站:http://www.taochucy.com

地址:长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区

 

 


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