四川钵钵鸡的制作方法

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发布时间：2018-10-10 已有215人浏览报名

课程介绍

钵钵鸡是一道流传悠久的菜肴，用以陶器钵盛放配上麻辣为主的佐料，加上各种调料去骨鸡片拌和而成，麻辣鲜香，里面可以加上自己喜爱的各种蔬菜，比如土豆片，丸子，豆干等。

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　食材：鸡一只

　　材料：辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，耗油1茶匙，花椒粉2克，盐?茶匙，熟芝麻8克，鸡精少量，红油1汤匙，白糖3克

　　做法：

　　1. 鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。

　　2. 将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。

　　3. 将油辣椒，酱油，蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油、白糖放碗里调匀，把鸡肉码在另一个碗里，浇入调料即可。

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学校介绍

成都上善佳

认证机构

黄金会员5年

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