郑州哪里有培训豆腐脑的 郑州豆腐脑培训学校 豆腐脑培训多少钱 咨询电话：13271557671 在线QQ：535649390 网址：www.baiweiju0371.com

豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的小吃。区别于老豆腐，老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。流行于中国大部分地区。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。较后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

培训项目	豆腐脑
培训价格	500元
培训内容	豆腐脑（甜味、咸味）
培训课程	1、如何选择食材 2、食材原料的预处理 3、如何点汁 4、卤汁的制作 5、制作的过程控制
培训流程	1、专业厨师师傅讲解理论，学员记录配方秘方，并交流 2、师傅进行现场制作演示，一对一教学 3、在专业老师的指导下，进行实践操作 4、独立操作，熟悉整个流程 5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练，问题交流 6、不断练习，直到满意为止
培训时间	2-3天（视个人情况而定，直到学会为止）
备    注	培训期间，包吃包住，师傅手把手一对一教学（不收取任何额外费用）

选择我们的六大理由
1、专业的教师团队，丰富的授课教学经验，让您无后顾之忧

2、地道的风味小吃，专业的制作技巧，保证您学到真技术

3、现场一对一授课，手把手教学，理论与实践相结合，学习更省时

4、技术毫不保留，秘方配比亲身传授，随到随学，学会为止

5、学习期间包吃包住，让您随时与专业师傅交流

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郑州百味居小吃技术培训学校

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