贵阳花溪牛肉粉培训花溪牛肉粉培训哪家好贵州花溪牛肉粉培训

 

花溪牛肉粉受到食客的喜爱是因为它具有三大特色：其一，优选做工精细、纯白嫩滑香软的干浆及酸浆米粉，粉滑而不粘，带点韧劲；其二，牛肉选用高山自然放养的黄牛，用传统秘制配方，经煮、吊、卤、兑、泡等工艺，制作出鲜美无比的牛肉和肉汤。其三，汤的做工十分考究，上好的牛肉入锅，注入清水，猛火煮开，撇去浮沫，放入生姜，再用中火熬制而成。这样熬制出来的牛肉汤，有“喝完牛肉汤，神仙都不当”的美誉。

花溪牛肉粉的制作中，牛肉的制作是非常关键的一环，详细说来，即先将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，再用净锅加水、糖色、香料烧开后，放入牛肉。其中一半牛肉煮至熟透，捞出、切片，另一半牛肉则切成肉丁继续用小火炖。

　　当一切准备工作就绪，将米粉放入开水锅中烫透、捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芫荽置于粉面上，舀入原汁汤、油，撒上味精、花椒粉、煳辣椒面，一碗花溪牛肉粉就做好了。可别小瞧这花溪牛肉粉中搭配的泡酸菜哦。它不仅开胃，而且能压住牛肉汤的可能有的过度油荤味，散发出令人垂涎欲滴的香味。

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
菜品特色：花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究。肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香.百吃不厌。

培训讲解

 A、理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C.自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容 
1.讲述花溪牛肉粉的发展史及特色特点。
2. 参观花溪牛肉粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，花溪牛肉粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4.培训花溪牛肉粉的选材及原料处理方法。
5. 花溪牛肉粉所需原料的煮制时间与技巧。
6. 包子馅的心正确处理方法。
7. 花溪牛肉粉加工器具、设备的使用方法与采购途径。
8.投资预算分析及经营管理方法。
培训时间 随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠 
1.指导招牌设计。 2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。

 

想学更多小吃项目可随时咨询我喔~~~

咨询人：小韦老师

地址：贵阳市南明区花溪大道通银配件城

 

欢迎各地朋友前来考察，满意再学哦~~`