西昌火盆烧烤制作教学流程配方培训

+收藏

求学价：￥1 发布用户：cxsy0825

发布时间：2019-12-15 已有23人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
白天班
授课学校：
餐学书院
授课地点：
成都市青羊区通锦桥66号餐学书院详细地图
咨询电话：
17882231184

课程介绍

西昌火盆烧烤起源于大凉山彝族，是正宗的彝族风味烧烤。这种烧烤用大竹签串制食材，用于事先准备好的炭火盆上烤制，烤制出来的肉食味道鲜美，后因为其独特的饮食风格被广泛推广，应用于新式烧烤餐饮项目。如今，西昌火盆烧烤已经走出大凉山，遍布于城市夜市之中，成为大众喜爱的烧烤。
西昌火盆烧烤具体来说他是一系列特色烧烤餐饮的统称，不单是烤肉那么简单。其烧烤菜品也不同于串串烧烤，码味加工工艺与常见的串串烧烤有很大差异。不是普通人认知的换个烤盆那么简单，火盆烧烤所烤制出来的味道是常规烧烤做不出来的。主要是火盆烧烤中应用了多种来之大凉山的植物香料，这些植物香料的应用，让火盆烧烤成就了独特的味道。
西昌火盆烧烤教学内容

1、各种食材的挑选及选择技巧

2、各种食材的加工码味处理技巧

3、烤制工艺及核心技术内容。

4、特色烧烤菜品的制作。

5、西昌火盆烧烤干碟的制作（白味干碟及红味干碟）

标签：

无矾油条培训西点师培训冒菜技术培训

显示全部

学校介绍

餐学书院

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：432

站内注册：
2019-11-30
课程总数：
共50个
主营业务：
餐饮技术培训
咨询老师：
刘洪文

餐学书院小吃培训学校隶属于成都壹动力餐饮管理有限公司，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

　　餐学书院小吃技术研发中心，拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。
　　餐学书院餐饮上海所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，较低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者较真诚的投资伙伴。

进入学校主页